Menu & recherche

CAKE A LA PATATE DOUCE ET AMANDES

10 novembre 2015
DANS LE MEAL - Cake à la patate douce et amandes

GIA – Hard Roads

À partir du moment où les journées deviennent de plus en plus courtes, les réveils en semaine deviennent assez chaotiques. J’ai tendance à retarder mon réveil de cinq minutes plusieurs fois de suite pour rester encore un peu plus dans mon lit douillet, pour finalement me lever en retard, et courir pour ne pas rater le train. Je me rends d’ailleurs compte en passant autant de temps dans les transports en commun que je ne suis pas la seule à avoir du mal à émerger : je ne compte plus les personnes qui arrivent à dormir profondément, même entourées d’inconnus. Certaines personnes apportent leur masque de nuit et là, j’avoue, je ne peux pas m’empêcher de sourire, parce que je vous assure que le trajet n’est pas long à ce point.

Malgré tout, au bout d’un moment, le travail prend le pas sur la fatigue et je me retrouve très souvent pleine d’énergie à la fin de la journée. C’était le cas hier soir où, en pleine forme, j’ai décidé de préparer un gâteau à la patate douce et amandes, dans l’idée de le manger le lendemain matin, histoire d’avoir une bonne raison de me lever.

J’avais déjà vu passer plusieurs photos très appétissantes de ce cake, sans jamais tenter la recette jusque-là. J’imaginais que le résultat serait trop riche, trop gras, trop sucré, trop tout en somme.

J’y suis finalement allée à l’aveuglette, en ajoutant de la poudre d’amandes et du lait de noisettes au dernier moment, en espérant ne pas être déçue. Non seulement je n’ai pas été déçue, mais j’ai même été bluffée, tant le résultat était moelleux et fondant, sans pour autant être lourd.

Je sais déjà que cette recette fera partie de mes incontournables. Par contre je me suis encore levée en retard ce matin. Certaines choses ne changent pas.

Ingrédients

  • 1 patate douce de taille moyenne
  • 40 gr de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 70 gr de sucre
  • 70 gr de sucre roux
  • 70 gr de poudre d’amandes
  • 190 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait de noisettes

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Épluchez la patate douce, et faites cuire à la vapeur, jusqu’à ce que la chair soit très tendre.
  • Écrasez la patate douce et mélangez au beurre ramolli, jusqu’à obtenir une purée. Réservez.
  • Battez les œufs, le sucre et le sucre roux. Ajoutez le mélange patate douce/beurre et mélangez à nouveau. Incorporez le reste des ingrédients secs et mélangez. La pâte est alors assez épaisse.
  • Versez le lait de noisettes et mélangez à nouveau.
  • Versez le mélange dans un moule à cake légèrement beurré, ou cheminé de papier sulfurisé.
  • Enfournez et faites cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche.

DANS LE MEAL - Cake à la patate douce et amandes

DANS LE MEAL - Cake à la patate douce et amandes

DANS LE MEAL - Cake à la patate douce et amandes

 

Bon Appétit !

 

divider

Mots-clés
danslemeal
danslemeal

Passionnée de cuisine et créatrice de Dans le Meal, je partage avec vous mes trouvailles et recettes qui vous feront découvrir de nouvelles saveurs. Samira.

Autres articles
COOKIES AU CAFÉ ET SARRASIN

COOKIES AU CAFÉ ET SARRASIN

Jusqu’à il y a environ un an, la farine de…

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES POCHÉES AUX FRAMBOISES

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES POCHÉES AUX FRAMBOISES

C’est systématique. Lorsque je suis particulièrement fière d’une recette, les…

TARTE AU POTIRON RÔTI

TARTE AU POTIRON RÔTI

La dernière fois que j’ai publié une recette, l’été commençait…

Discussion about this post

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Entrez votre recherche et appuyez sur Entrée