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DUTCH BABY PANCAKE

29 mai 2016
DANS LE MEAL › Dutch Baby Pancake

Dutch Baby Pancake. La première fois que j’ai entendu ce nom, j’ai d’abord pensé à un poupon bien joufflu et bien potelé. Le genre qu’on aurait envie de croquer à longueur de journée, et qu’on surnommerait affectueusement «Pancake».

C’est seulement après que je me suis attardé sur la crêpe gonflée et très, très gourmande. Qu’on aurait aussi envie de croquer d’ailleurs, sans se priver cette fois.

Je ne l’ai essayée que très récemment, et pourtant, je sais que cette recette est déjà un classique que je vais continuer de faire. Parce que c’est délicieux certes, mais aussi parce que des fois, j’ai aussi un peu envie d’épater mon monde, sans forcément passer des heures en cuisine.

Pour résumer, vous mixez tous les ingrédients. Vous versez la pâte dans une poêle bien chaude. Vous enfournez. Vous regardez la crêpe gonfler et prendre une couleur dorée. Et ensuite seulement, vous crânez en regardant votre entourage s’extasier devant cette crêpe qu’ils ne connaissaient pas encore, mais qu’ils mangeront, en vous demandant la recette.

DANS LE MEAL - Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 40 gr de beurre
  • 2 Œufs
  • 30 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 120 gr de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

DANS LE MEAL › Dutch Baby Pancake

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 degrés
  • Versez tous les ingrédients — excepté le beurre — dans le bol d’un mixeur.
  • Mixez à puissance maximale pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et mousseuse.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four (j’ai utilisé une poêle en fonte, mais théoriquement, si votre poêle ne comprend aucun élément en plastique, vous pouvez l’enfourner).
  • Lorsque le beurre est complètement fondu et la poêle bien chaude, versez la pâte.
  • Laissez cuire environ 15 minutes. La crêpe aura alors bien gonflé.
  • Servez immédiatement, avec la garniture de votre choix, ou simplement saupoudrée de sucre.

DANS LE MEAL › Dutch Baby Pancake

DANS LE MEAL › Dutch Baby Pancake

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DANS LE MEAL › Dutch Baby Pancake

 

DANS LE MEAL - Bon Appétit !

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Passionnée de cuisine et créatrice de Dans le Meal, je partage avec vous mes trouvailles et recettes qui vous feront découvrir de nouvelles saveurs. Samira.

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2 Discussion to this post

  1. George Catherine dit :

    C’est tellement joliment présenté, on aurait envie de tout dévorer sans attendre la fin de la recette… et en plus, les photos sont tellement belles qu’on dévore aussi l’écran et qu’on a hâte d’arriver à la fin car cela sent bon jusqu’ici ! Merci pour ces bons et beaux moments Samira ! Pense très souvent à toi… surtout qd je vois que les mois défilent… ! J’en connais une… mais secret !

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